Морфофукціональна характеристика екзокринної частини

Екзокринна частина часточок є складними трубчастими або трубчасто-альвеолярними залозистими утвореннями, які складаються з кінцевих відділів і вставних вивідних проток. У сукупності вони складають панкреатичний ацинус, що є структурною і функціональною одиницею органу.

Екзокринний відділ виробляє панкреатичний сік, багатий травними проферментами (трипсиноген, стеапсин і амілопсин), які в лужному середовищі кишечника активуються (утворюються, відповідно, трипсин, ліпази і амілази) і беруть участь в розщеплюванні, відповідно, білків, жирів і вуглеводів.

Панкреатичні ацинуси - це епітеліальні утворення, які по своїй формі нагадують кетягу бананів або винограду. Вони оточені дуже тонкими прошарками сполучної тканини. Кінцеві відділи ацинусів вельми схожі по морфології з ацинусами привушної слинної залози. Вони утворені екзокринними панкреоцитами, форма яких пірамідальна. Ядра в панкреоцитах колові, декілька зміщені в базальну частину клітин. Цитоплазма багата органелами загального значення. Особливо добре розвинена ГЕС, що локалізується під ядром. Базальна частина клітин забарвлюється основними фарбниками гомогенно. У фазі функціонального спокою в апікальному полюсі накопичується велика кількість секреторних (зімогенних) гранул, що проявляють ацидофилію, у зв'язку з чим цей полюс називається зімогенним.

Вставні вивідні протоки ацинусів вистилені одношаровим плоским епітелієм. Проксимальні відділи цих проток досить часто вп'ячуються в просвіт кінцевого відділу. У таких випадках на зрізах клітини, що вистилають ці відділи проток, визначаються в центрі ацинусів і тому називаються центроацинозними. Вставні протоки впадають у внутрішньочасточкові, які переходять в міжчасточкові протоки, що впадають в головну протоку залози. Внутрішньочасточкові протоки вистилені одношаровим кубічним, а міжчасточкові і головний протоки - одношаровим стовпчастим епітелієм, у складі якого є келихоподібні гландулоцити і ендокриноцити, що виробляють панкреозімін і холецистокинін. Головна протока відкривається в 12-палу кишку поряд із загальною жовчною протокою.