Гістофізіология всмоктування в кишечнику

Процес пристинкового травлення і всмоктування продуктів розщеплювання каймистими клітинами здійснюється переважно ворсинками і за участю крипт. Скорочення міоцитів ворсинок сприяє їх укороченню і зміні просвіту судинного русла, унаслідок чого кишкова ворсинка працює як нагнітальний насос, сприяючий транспортуванню речовин, що всмоктуються, по кровоносних і лімфатичних судинах.

Всмоктування білків. Розщеплювання білків починається в шлунку за допомогою пепсину і діпептидаз. Внаслідок цього утворюються діпептиди і амінокислоти. Діпептиди продовжують розщеплюватися в кишечнику до амінокислот за допомогою діпептидаз дуоденальних залоз. Амінокислоти всмоктуються мікроворсинками каймистих клітин і поступають в кровотік. У печінці з них синтезуються видоспецифічні білки.

Всмоктування вуглеводів. Розщеплювання вуглеводів до гексоз відбувається за допомогою амілаз слинних залоз ротової порожнини, дуоденальних залоз кишечника і панкреатичного соку. Вважають, що амілази виділяються також кардіальними залозами шлунку свиней. Гексози поступають в печінку, де з них синтезується глікоген.

Всмоктування жирів. Жовч, що виробляється печінкою, сприяє утворенню в кишечнику найдрібніших крапельок жиру - хиломікронів, які розташовуються між мікроворсинками щіткової облямівки і в периферичній зоні цитоплазми каймистих епітеліоцитів, де під дією ліпаз вони розщеплюються на гліцерин і жирні кислоти. Ферменти, що містяться в цитоплазмі клітин, холінестераза і холінестерін етеріфікуют жирні кислоти, внаслідок чого утворюються ефіри холестерину, які легко проникають через плазмолему клітини в цитоплазму, куди одночасно всмоктується і гліцерин. Ефіри холестерину тут знову розщеплюються з утворенням вільних жирних кислот, які, з'єднуючись з гліцерином, утворюють жир, що поступає потім в лімфатичне русло.