Эта порода, выведенная в Германии, представляет собой результат сложного воспроизводительного скрещи­вания местной длинноухой свиньи с крупной и средней белыми английскими породами. Свиньи эти отличаются большой скороспелостью.

В возрасте 12 месяцев в заводском теле они весят обычно 150—170 кг, а часто и более (200—220 кг); в от­кормленном состоянии в 8—10-месячном возрасте дости­гают 150—180 кг и больше (220—260 кг) живого веса. Взрослые матки и хряки в возрасте 2—3 лет весят 180— 240 кг, а в откормленном состоянии отельные экзем­пляры и до 400 кг.

Матки белых короткоухих свиней плодовиты и молочны, в среднем в одном помёте дают по 10—12 поросят, а первородящие матки по 7—9 поросят. Вес помёта в месячном возрасте при 10 поросятах обычно составляет 55—65 кг, а средний вес одного поросёнка при отъёме в 2-месячном возрасте 13—15 кг.

Пастбище, высоко оплачивают корм и дают высокого ка­чества свинину.

По наружным признакам белые короткоухие свиньи могут быть охарактеризованы так: голова небольшая со слегка вогнутым профилем в лицевой части, но не мопсовидная; короткие, но крепкие, довольно сильные ноги; глубокое, длинное, округлённое, с широкой спиной и поясницей туловище.

Окраска кожи белая, встречаются тёмные пятна на коже с белыми на них волосами.

Белую короткоухую свинью следует отнести к типу саль­ных и мясосальных свиней; при своей высокой скороспе­лости они быстро и очень хорошо откармливаются.

Белая короткоухая порода свиней разводится для улучшения местных свиней в некоторых районах Ростов­ской области и Краснодарского края.