Передняя кишка

Состоит из пищевода и желудка. Пищевод является пищеварительной трубкой, которая проходит от ротоглотки над трахеей. В нижней трети шеи пищевод смещается на левую поверхность трахеи, создавая небольшой изгиб. При входе в грудную полость пищевод размещается на дорсальной поверхности трахеи. Потом в верхней части средостения, между тупым краем легких и аортой. Брюшная часть пищевода короткая (несколько сантиметров) сразу за диафрагмой отклоняется влево и впадает в желудок.

Слизистая оболочка пищевода у всех новорожденных животных покрыта многослойным неороговевающим эпителием и собрана в продольные складки. Подслизистая ее основа хорошо развитая. Мышечная оболочка пищевода у телят состоит полностью из исчерченной мышечной ткани, которая проникает несколько в пищеводный желоб.

У жеребят исчерченная мышечная ткань пищевода на уровне бифуркации трахеи (5 ребро) замещаются на неисчерченную. У поросят исчерченная мышечная ткань доходит до диафрагмы, а у щенков – к входу в желудок. Внешняя оболочка пищевода образована в шейной части из адвентицией, в грудной полости – середостенной плеврой, а в брюшной –брюшной.

У телят пищевод входит в рубец на дорсальной его поверхности и в дальнейшем продолжается как пищеводный желоб, который следует по дну сетки к книжке и впадающей в сычуг. Пищеводный желоб образован губами и дном. Губы при сокращении, соединяясь между собой свободными краями, образуют канал. На дне желоба содержится 82 соска (D =1,73 мм и высотой 1,51 мм). Губы пищеводного желоба более развитые в краниальной части сравнительно с каудальной, тогда как к книжке они заметно снижаются. Слизистая оболочка пищеводного желоба образует до 7 мелких складочек. Сосочки конической формы, диаметром до 1,28 мм и шириной – 1,30 мм Губы желоба при смыкании образуют канал с достаточным пространством для течения молозива (молока) при сосании. Смыкание губ пищеводного желоба проходит рефлекторно при попадании корма еще в ротовую полость. Центр регуляции работы пищеводного желобу содержится в продолговатом мозге. С возрастом телчт, когда начинает функционировать рубец, при кормлении грубым кормом (травой, сеном, соломой) желоб не закрывается и пищевой ком поступает в рубец.

При кормлении новорожденного теленка молозивом полнота смыкания губ желоба в основном зависит от величины глотка. Если глоток молозива не больше 30 мл, то край желоба полностью сомкнут и оно попадает непосредственно в сычуг. Однако, возможность попадания молозива в рубец, при условии большого глотка и не смыкании губ желоба, очень незначительно. Это предопределено особенным размещением рубца над сычугом. Как исключение, встречаются случаи когда в сычуге погибших телят 10-суточного возраста обнаруживают частицы грубого корма (в большинстве соломы, которая размещается в опреденненом порядке). Возможно этот феномен связан с нарушением вкусовой чувствительности у телят.

Рубец – первая камера желудка телят, которая имеет форму четырехугольника с перетяжкой по середине. Серозная оболочка из левой борозды рубца переходит в большой сальник, в котором размещается селезенка. Сальник прозрачен, содержит очень незначительное количество жировых образований, отделяет от париетального листка брюшины вентральный полумешок рубца, тонкую кишку и доходит к двенадцатиперстной кишке.

Слизистая оболочка рубца имеет слаборазвитые ворсинки, что создает ей бархатную поверхность светло – розового цвета.

Вторая камера желудка – сетка сферической формы. Слизистая оболочка сетки образует небольшие складки, которые формируют своеобразные ячейки. Они более развитые на дорсальной поверхности органа и постепенно снижаются в направлении пищеводного желоба.

Третья камера желудка телят – книжка также шаровидной формы, но ее слизисьая оболочка образует разной величины листочки (большие, средние и малые), которые касаются друг с другом свободными краями. На листочках едва заметные нежные сосочки. Слизистая оболочка бледно-розового цвета. Первые три камеры желудка телят до 12-14 суточного возраста не функционируют.

Четвертая камера – сычуг грушеобразной формы. Слизистая оболочка по большой кривизне собрана в продольные складки. Она очень нежна, бледно-розового цвета.

У безмолозивных новорожденных телят в полости рубца содержится незначительное количество слизеобразной жидкости, несколько большая в сетке и книжке и наибольшая в сычуге. При первом кормлении образуется рыхлая смесь молозива со слизеобразной жидкостью.

Значительные отличия определяются не только в строении желудка новорожденных телят, но и в топографии его камер. Рубец у новорожденных телят находится в левом подреберье дорсально от сычуга. Краниальные слепые выпячивания рубца размещаются друг за другом, а каудальные – друг над другом. Правый край пищеводного желоба проектируется в средней сагитальной плоскости и только, как исключение, при значительном переполнении сычуга, смещается несколько вправо.

Сетка и книжка у новорожденных телят граничат с сухожильным центром диафрагмы в средней сагитальной плоскости и недоступные для прижизненного исследования.

Сычуг занимает вентральную часть левого и правого подреберья, участок мечевидного хряща, а пилорической частью он доходит к пупочному кольцу где граничит с верхушкой мочевого пузыря. Следовательно пальпацию сычуга у телят новорожденного периода наиболее целесообразно проводить от подреберья ниже по направлению к белой линии и пупочной линии. Для новорожденных телят характерная остеотопоя желудка (рис. 80, 81). Так рубец размещается на уровне от 11 грудного до 1-2 поясничного позвонков слева занимая дорсальную треть левого подреберья.

Сетка – на уровне 10-12 грудных позвонков и книжка – 11-13 грудных позвонков касаясь сухожильного центра диафрагмы по сагитальной плоскости.

Рис. 80. Топография внутренних органов новорожденных телят (справая): 1 – легкие; 2 – сердце; 3 – печень; 4 – сигуч; 5 – тощая кишка; 6 – толстая кишка; 7 – почка; 8 – мочевой пузырь; А – купол диафрагмы.

Рис. 81. Топография внутренных органов новорожденных телят (слева): 1 – легкие; 2 – сердце; 3 – рубец; 4 – сетка; 5 – книжка; 6 – сыгуч; 7 – тощая кишка; 8 – почка; 9 – мочевой пузырь; А – купол диафрагмы.

Рис. 82. Топография внутренных органов новорожденных жеребят (справая): 1 – легкие; 2 – сердце; 3 – печень; 4 – сигуч; 5 – тощая кишка; 6 – толстая кишка; 7 – почка; 8 – мочевой пузырь; А – купол диафрагмы

Рис. 83. Топография внутренных органов новорожденных жеребят (слева): 1 – легкие; 2 – сердце; 3 – печень; 4 – желудок; 5 – тощая кишка; 6 – большая ободова кишка; 7 – мала ободова кишка; 8 – почка; 9 – мочевой пузырь; А – купол диафрагмы

Сычуг размещается на уровне 11 грудного до 2 поясничного позвонков, занимая вентральную часть левого и правого подреберья, участок мечовидного хряща, а пилорической частью доходит к пупочному кольцу.

Объем желудка новорожденных телят составляет возле 2750 мл. Содержание рубца достигает 405-500 мл; сетки и книжки возле 70 мл. Наибольший объем отмечается в сычуге 1500-2000 мл. Следовательно объем сычуга у новорожденных телят в 3-4 раза больший объема рубца. (табл. 89).

Таблица 89

Динамика соотношения камер желудка телят в зависимости от возраста

Возраст	Рубец и сетка	Книжка	Сычуг
3 недели	2	–	1
6 недель	2	–	3
10-12 недель	3	–	1
11 месяцев	5	0,8	1
1-2 года	6	1	1

Более точные данные по динамике объема разных камер желудка с возрастом телят поданных В. П. Урбаном, И. Л. Наймановим и В. Ф.Красотою [249] (табл. 90-92).

Таблица 90

Относительный объем камер желудка телят (В. П.Урбан и И. Л.Найманов, 1984) %

Возраст	Рубец	Сетка	Книжка	Сычуг
Суточные	25	5	10	60
4-месячные	75	5	9	11
Взрослые	80	5	7	8

Отношение объема сычуга и рубца представляет: у суточных 1:0,4, месячных 1: 0,9, 6 – месячных 1,0:1,3. Развитие сычуга при кормлении молозивом увеличивается до 2,2-3,2 литров, а иногда до 4,5 литры.

Таблица 91

Морфологическая характеристика некоторых органов пищеварения телят (В. П. Урбан, И. Л. Найманов, 1984)

Возраст, суток	Живая Масса Кг	Объем, л	Соотношение сычуга и рубца	Длина кишечника, м	Соотношение тонких и толстых кишок
Сычуг	Рубец	Тонкого	Толстого
1	41,5	1,25	0,73	1 : 0,6	16	2	8,0 : 1
15	41,7	3,80	1,80	1 : 0,4	21	2,7	7,7 : 1
30	65,7	9,40	8,50	1 : 0,9	22	3,5	6,3 : 1
5-месячные	230,5	20,50	65,00	1 : 3,1	27	10,2	2,6 : 1

С момента рождения, к 15-суточному возрасту у телят интенсивно увеличивается объем сычуга. Объем рубца, сетки и книжки растет от 1 до 5 месяцев. В это время интенсивность увеличения объема сычуга значительно снижается. Следует отметить, что розвитие камер желудка в основном зависит от характера корма и технологии кормления (время выпаивания молозива, приручения к грубым кормам). Раннее приручение телят к грубому корму (трава, доброкачественное сено) содействуют развитию рубца и размножению микрофлоры в нем. При кормлении телят сенной мукой, гранулами, жидким кормом с концентратами, значительно снижается развитие ворсинок в рубце и интенсивность его сокращения увеличивая его объем, что в будущем влияет на продуктивность животных.

Таблица 92

Соотношение объема разных камер желудка телят с возрастом (В. Ф.Красота, 1951)

Возраст	Живая Масса Кг	Объем Сычуга Л	Объем Рубца Л	Соотношение объема Сычуга и рубца	На 1 кг живой массы Приходится Объем рубца в л.
Новорожденные	41,5	1,25	0,725	1 : 0,58	0,019
15 суток	41,7	3,80	1,80	1 : 0,40	0,043
1 месяц	65,7	9,40	8,50	1 : 0,90	0,130
5 месяцев	230,5	20,50	65,00	1 : 10	0,280

У неонатальных телят сравнительно слабо развитые желудочные железы в сычуге. Железистые трубки не сформированы. Главные клетки занимают только 1/3 трубки и находятся в состоянии развития. Однако с каждыми сутками проходит интенсивное дозревание и увеличение количества функциональных пилорических желез.

Желудочный сок, образованный железами сычуга новорожденных телят, не выполняет функцию пищеварения (табл. 93). Он не разрушает альбумины, глобулины и другие белки молозива. В нем отсутствует соляная кислота, однако пепсин и химозин образуются еще в утробный период развития телят [220]. Кислотность желудочного сока телят близка к нейтральному (рН 4,3-5,1). Дефицит соляной кислоты может достигать 30-40 единиц [290]. Секреция желудочного сока в сычуге, у всех новорожденных животных, проходит непрерывно. Плотность желудочного сока суточных телят выше чем старшего возраста (1.0064-1.0047, 3-месячных – 1.0037-1.0022 г/см3). Поверхностное натяжение желудочного сока достигает 0,745-0,902.

Таблица 93

Функциональные характеристики содержания сычуга новорожденных телят

Возраст	Показатель	Значение	Авторы
1	Время створожування молока в сычуге, минут.	1-10	Mortenson F. N. et al., 1935
Время освобождения сыворотки из молочного сгустка в сычуге, час.	3-4	Mulrea P. J., 1966
1	РН содержания сычуга через 4 мин. после кормления.	4,1	Dollar A. M., 1958
16	РН содержания сычуга через 4 часа после кормления.	3,4	Dollar A. M., 1958
1	Количество микробных тел кишечной палочки в сычуге, в мл содержимого	103	Jngram P. L., 1968
1-4	В 12-перстной кишке, в мл содержимого	10-102	Jngram P. L., 1968

С возрастом телят растет рН желудочного сока. Уже у 8-суточных телят рН желудочного сока к кормлению увеличивается на 1.39-3.09, а после – 0,3-0,41. Количество соляной кислоты достигает от 14 до 47,5%. Общая кислотность у 8-суточных телят составляет 19,5%, а у 3-месячных – 80,0%.

Соляная кислота стимулирует ферментообразование, активизирует пепсин и является защитным барьером против микрофлоры, которая поступает с кормом. В соке сычуга есть много ферментов, однако отсутствует липаза. Количество химозина постепенно уменьшается от 10000 до 1250-500 мл у телят 3-месячного возраста. Количество пепсина выделяется 32,4 мг/% пищеварительной силой (по Метту) ровной 2,0-5,2 мм за 24 часа. Другие ферменты имеют незначительную пищеварительную силу. Особенности регуляции обмена веществ у новорожденных животных при участии витаминов и минеральных веществ связаны нейрогуморальною системой.

У новорожденных телят казеиноген молозива превращается в растворимый казеин, который при наличии солей кальция становится нерастворимым. Казеин, в сычуге образует сырковую массу, которая используется в качестве источник питания.

Способность казеина створоживаться, с образованием сгустка и освобождением сыворотки, наступает после попадания в сычуг в течение непродолжительного времени его сокращений. Для полной эвакуации образованного казеина из сычуга в двенадцатиперстную кишку необходимо возле 9 часов времени.

Авторы [235, 246, 250, 256, 365] указывают, что низкий уровень витаминного статуса телят после рождения в настоящее время проявляется как наследственное явление. Профилактику расстройств функции кишечного пищеварения у новорожденных животных предлагается проводить в пренатальный период, вводя в рацион стельным коровам витаминно минеральные премиксы.

Однако следует отметить, что пищеварение у новорожденных телят несовершенное. Телята, как правило (что характерно и для других новорожденных млекопитающих) питаются кормом животного происхождения (молозиво, молоко) с преимуществом кишечного типа пищеварения.

Моторика желудка телят низкая. Периоды сокращения сычуга длинные – от 3 до 18 минут. Сокращение рубца начинается на конец неонатального периода на (10-12 сутки). Содержание сычуга неоднородно, в первые часы после рождения он густ, с большим количеством слизи, хлопьями казеина желтоватой расцветки.

У новорожденных жеребят однокамерный желудок смешанного типа объемом до 800-1200 мл. Пищевод входит в кардиальную часть желудка под острым углом. Кроме того, мышечная оболочка желудка на пищеводе образует кардиальный сфинктер, образованный косыми мышцами, идущими навстречу друг к другу охватывающими петлями вход пищевода в желудок. При условии увеличения объема желудка петли затягивабтся полностью закрывая отверстие пищевода. Кардиальная часть желудка соединяется с пилорической треугольной связкой серозной оболочки, которая предопределяет попадание корма (молозива) непосредственно в двенадцатиперстную кишку. Слепой мешок желудка пищеводного типа, его слизистая оболочка покрытая многослойным плоским эпителием. В донной и пилорической части желудка оказываются незначительно развитые железы. Жеребята, как и телята, через 20-30 минут после рождения проявляют локомоторные акты. Поднимаются на конечности в поисках вымя матери. Рефлекс сосания очень активен. После первого приема молозива они способны следовать за кобылой.

Размещения органов в брюшной полости у новорожденных жеребят имеют свои особенности. (рис. 82, 83). Почти весь участок правого и левого подреберья занимает печень, которая вентральным краем заходит в участок мечовидного хряща. Больше всего развита тонкая кишка.

Слепая кишка закрепляется головкой к стенке правой голодной ямки, а верхушка несколько направлена краниально. Большая ободочная кишка небольшого размера больше размещена справа и слева по брюшной стенки. Тазовым изгибом поворачивает с лева, достигая реберной дуги. Малая ободочная кишка формирует петли, которые висят на длинной брыжейки в левом подвздохе.

У новорожденных поросят желудок имеет малый объем и составляет всего 25-35 мл. Однако он очень интенсивно увеличивается в объеме и у 2-месячных поросят достигает 3 литров. Оральная активность у новорожденных поросят проявляется через 2-5 минут после рождения. Задержка его проявления до 10-30 минут свидетельствует о пренатальном недоразвитии поросенка.

У новорожденных поросят отмечаются также характерные особенности размещения органов брюшной полости. (рис. 84, 85). Как у телят и жеребят, у суточных поросят больше всего развитая тонкая кишка и ее петли расположены почти по всей брюшной полости. Толстая кишка сформирована, содержится больше слева, в подвздохе не заходя в пупочный участок.

Ю. Г.Смирнова [277] указывает, что абсолютная масса некоторых органов пищеварительного аппарата поросят зависит от их пренатального развития. У новорожденных поросят с живой массой около 930 г, желудок имеет большую массу (0,8) сравнительно с поросятами живой массой 1200г (0,48). Поросята сосут вымяи свиноматки через каждых 30-40 минут, а высокомолочные – через 1-1,5 часы.

С 5-6-суточного возраста поросятам уже недостаточно питательных веществ, которые поступают с молоком матери. Вместе с этим значительно растет их подвижность. На 5 деньжизни поросятам скармливают смесь минеральных веществ, а на 10-15 их необходимо дополнительно кормить легко переваримым кормом (коровье молоко, перегнанное молоко и другое). Характерно, что у новорожденных поросят в желудочном соке также отсутствует соляная кислота. Она появляется лишь у 25-30-суточных поросят.

Е. Г Прокушенкова [248] указывает, что степень развития эпителия зависит от зоны желудка и морфофункционального состояния новорожденных поросят (табл. 94). Высота однослойного цилиндрового эпителия уменьшается в направлении антрального отдела желудка. Размещение желез в разных зонах желудка суточных поросят неодинаковая (рис. 86, 87). Количество париетальных клеток растет с возрастом животных.

Таблица 94. Высота однослойного цилиндрового эпителия разных зон желудка суточных поросят, мкм (О. Г. Прокушенкова, 2004)

Живая масса, г	Зоны желудка
Кардиальная	Фундальна	Пилорическая
1452±52,03	25,52±2,90	21,78±1,36	19,73±1,62
1144±50,32	24,79±2,08	21,49±0,64	20,58±0,46
802±27,47	21,11±1,49	17,57±1,85	19,79±0,81

Таблица 95. Динамика толщины оболочек стенки кардиальной, фундальной и пилорической зон желудка суточных поросят, мкм (О. Г. Прокушенкова, 2004)

Живая Масса

Слизистая

Подслизистая

Мышечный

Серозная

Фовеолярний слой

Железистый слой

Поджелезистый слой

Мышечный слой

M±m

V,%

M±m

V.%

M±m

V,%

M±m

V,%

M±m

V,%

M±m

V,%

M±m

V,%

Кардиальная зона

1452±52,03

70,77±17,21

54,39

89,25±11,37

28,49

22,04±1,85

18,78

13,60±1,06

17,48

41,0±6,62

36,08

336,90±65,33

43,36

40,3±3,53

19,58

1144±50,32

63,04±5,94

21,10

135,98±36,11**

59,38

28,46±3,05

24,00

22,27±3,20

32,17

56,38±7,61

30,21

362,89±88,52

54,54

47,74±4,64

21,73

802±27,47

153,32±96,80

14,1

139,10±28,44

45,72

24,67±16,32

12,88

14,06±0,77

12,29

44,20±7,07

35,78

222,85±29,25

29,34

42,39±5,82

30,7

Фундальная зона

1452±52,03

105,64±12,33

26,20

229,36±11,68

11,39

28,37±3,94

31,07

19,99±1,62

18,12

66,2±12,14

40,95

319±17,72

12,41

82,1±16,69

45,41

1144±50,32

91,80±18,82

45,86

228,54±15,62

15,28

26,65±3,62

30,39

18,65±2,67

32,08

51,0±10,94

47,91

351,91±87,79

55,78

56,2±12,72

50,59

802±27,47

86,63±8,54

22,05

207,99±22,84

24,56

27,03±2,12

17,54

16,67±0,79

10,64

46,54±2,11

10,15

311,18±45,72

32,85

42,13±2,37

12,57

Пилорическая зона

1452±52,03

124,88±13,03

23,33

187,4±7,25

8,65

40,79±5,24

28,73

16,29±0,81

11,12

64,09±7,21

25,35

847,81±151,5

39,98

69,14±5,36

17,35

1144±50,32

116,74±16,44

31,50

219,08±19,11

19,51

45,08±2,80

13,89

38,80±2,71***

15,62

117,52±30,05

57,18

901,25±85,31

21,16

73,66±14,50

44,01

802±27,47

127,66±2,11

3,70

218,67±42,03

42,98

36,99±3,40

20,59

21,60±0,71**

7,39

69,05±5,82

18,84

559,49±82,37

32,92

58,27±2,90

11,15

*Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001

Рис. 84. Топография внутренных органов новорожденных поросят (слева): 1 – легкие; 2 – сердце; 3 – печень; 4 – желудок; 5 – тощая кишка; 6 – почка; 7 – мочевой пузырь; А – купол диафрагмы.

Рис.85. Топография внутренных органов новорожденных поросят (справа): 1 – легкие; 2 – сердце; 3 – печень; 4 – желудок; 5 – тощая кишка; 6 – ободова кишка; 7 – почка; 8 – мочевой пузырь; А – купол диафрагмы.

Рис. 86. Гистотопограма слизисто оболочки пилорической зоны желудка суточного поросенка. Гематоксилин и эозин (Прокушенкова Е. Г., 2005).

Рис. 87. Париетальние клетки желез фундальной зоны желудка суточного поросенка. Конго-рот (Прокушенкова О. Г., 2005).

В кардиальной зоне желудка железистый слой наибольшей толщины достигает у новорожденных поросят живой массой 802±27,47г (табл. 95), тогда как в зоне фундальных желез толщина железистого слоя наибольшая у животных с большой живой массой (1452±52,03г). В пилорической зоне этот параметр больше у животных с живой массой соответственно породным показателям (1144±50,32г). Автор доказывает, что у животных с низким морфофункциональним состоянием организма регистрируется наименьшее количество париетальных клеток в составе одной желудочной железы, а это, в свою очередь, свидетельствует о задержании процесса дифференцирования железистого комплекса желудка, а, соответственно, и увеличение периода возрастной ахлоргидрии желудочного сока [248 ].

У поросят к 20-суточному возрасту пищеварительная способность желудочного сока незначительна, и компенсируется кишечным пищеварением поросят, в первые 20 суток жизни наибольшую активность проявляет фермент лактоза, а наименьшую – мальтоза. С возрастом у поросят проходит наоборот – больше активизируется мальтоза. В трех недельном возрасте увеличивается активность трипсина. Интенсивность кишечного пищеварения у поросят обеспечивается ферментами поджелудочной железы.

При недостаточном кормлении у поросят снижается интенсивность роста организма проходит нарушение обмена энергетических веществ, витаминов, минеральных солей и нарушается обмен воды.

Сведения об особенностях строения желудка щенков практически отсутствуют. Однако, размещение органов брюшной полости новорожденных щенков имеет характерные отличия от взрослых животных. (рис. 88, 89). Печень у суточных щенков занимает почти половину брюшной полости. Вторую половину занимает тонкая кишка. Толстая кишка содержится несколько ниже почек, очень тонкая и короткая. Она находится в поясничной области.

Рис.88. Топография внутренных органов новорожденных щенков (справа): 1 – легкие; 2 – сердце; 3 – печень; 4 – желудок; 5 – тощая кишка; 6 – слепая кишка; 7 – почка; 8 – мочевой пузырь; А – купол диафрагмы.

Рис.89. Топография внутренных органов новорожденных щенков (слева): 1 – легкие; 2 – сердце; 3 – печень; 4 – желудок; 5 – тощая кишка; 6 – ободочная кишка; 7 – почка; 8 – мочевой пузырь; А – купол диафрагмы.