Будова органів, що обмежують ротову порожнину

У ротовій порожнині здійснюється механічна переробка їжі, змочування її слиною і починається розщеплювання крохмалю під впливом амілази, внаслідок чого формується харчова маса. До гістологічних особливостей будови органів, що формують ротову порожнину, відноситься те, що їх слизова оболонка двошарова (відсутня м'язова пластинка). Епітелій слизової оболонки у різних видів тварин багатошаровий плоский зроговілий, частково зроговілий або незроговілий. Під епітелієм знаходиться власна пластинка. Слизова оболонка ясен і твердого піднебення безпосередньо з'єднується з окістям. Підслизова основа має місце тільки у вентральній частині язика і в піднебінній завісці. Аналог м'язової оболонки є в язику, піднебінній завісці і дужках, що обмежують піднебінні мигдалики. Адвентиція, як така, відсутня.

Губи представляють складки шкіри на краях ротового отвору, що переходять в слизову оболонку, яка покрита багатошаровим зроговілим епітелієм (у собак - незроговілим). Основу губ складає круговий м'яз рота. З боку шкірної поверхні верхня губа переходить в носогубне дзеркало або п'ятачок (у свиней). Шкірна поверхня верхньої губи собак не має залоз, тоді як у жуйних і свиней в ній містяться складні трубчасті залози, що виробляють серозний секрет. Губи багато кровопостачаються і іннервуються. У власній пластинці слизової оболонки внутрішньої поверхні губ є дрібні слинні залози, що продукують слизово-білковий секрет.

Щоки зовні покриті шкірою, а з боку ротової порожнини - слизовою оболонкою. Між ними знаходяться щокові м'язи, в сполучнотканинних прошарках яких містяться кінцеві відділи дрібних слинних залоз, що виробляють слизово-серозний секрет. У жуйних такі залози є також у власній пластинці слизової оболонки. Епітелій слизової оболонки багатошаровий плоский зроговілий (у собак - незроговілий).

Тверде піднебення представлене двома шарами слизової оболонки: багатошаровим зроговілим епітелієм і дуже ущільненою власною пластинкою, в якій розташовується артеріальна ланка і широкопетлиста мережа тонкостінних вен, здібних до набухання, що особливо добре виражене у коней. Слизова оболонка утворює поперечно розташовані валики.

Піднебінна завіска є складкою слизової оболонки, в основі якої знаходиться аналог м'язової оболонки, що складається з поперечносмугастих м'язів. З боку ротової поверхні слизова оболонка є продовженням такої ж органів, що оточують ротову порожнину, тобто вона покрита багатошаровим плоским, різною мірою зроговілим епітелієм (у собак - незроговілим). З боку глоткової поверхні епітелій, що покриває м'яке небо, такий же, як в носовій порожнині, тобто одношаровий стовпчастий багаторядний миготливий з характерними для нього війчастими, келихоподібними і базальними клітинами. У власній пластинці слизової оболонки містяться кінцеві відділи слизових залоз і скупчення лімфоїдної тканини у вигляді мигдалика. У підслизовій основі передньої частини піднебінної завіски локалізуються кінцеві відділи дрібних слизових залоз, а задньої - слизово-білкових залоз.

Ясна представлені двошаровою слизовою оболонкою. Епітелій багатошаровий сильно зроговілий (у собак - незроговілий) особливо у області рогового валу верхньої щелепи ВРХ. У власній пластинці відсутні залози і лімфатичні утворення.