Безжелезистые камеры многокамерного желудка

У жвачных животных желудок состоит из 4-х камер: рубца, сетки, книжки и сычуга, у верблюда - из 3 камер. Стенка камер состоит из 4-х оболочек. Слизистая оболочка в рубце, сетке и книжке - кожного типа. Она образует сложный рельеф: в рубце он представлен сосочками, в сетке - складками (или гребнями) и ячейками, а в книжке - листочками и листками. При этом в образовании крупных листков книжки участвуют, кроме слизистой, также подслизистая основа и мышечная оболочка.

Эпителий слизистой оболочки многослойный плоский ороговевающий. Однако на этот счёт на сегодняшний день нет единого мнения. В некоторых руководствах отмечается, что в участках, лишённых трения и давления, обнаруживаются блестящий и зернистый слои, но последний отсутствует на вершине сосочков, складок и листков. В роговом слое эпителия содержатся капли липидов, которые, как полагают, образуются в процессе кератинизации. Кроме того, встречаются во всех слоях жирные кислоты. Количество липидов зависит от периодичности приёма пищи и состава рациона. Полагают, что липиды синтезируются в эпителии за счёт продуктов брожения. Встречаются также кислые гликозаминогликаны. По мнению других авторов, в покровных эпителиоцитах камер преджелудка содержится не кератин, а другие вещества. Собственная пластинка образована рыхлой соединительной тканью, богатой сосудами и нервами.

Мышечная пластинка слизистой оболочки в рубце представлена отдельными пучками гладкомышечных элементов, которые имеются лишь у основания сосочков. В сетке они более или менее выражены в области верхушек крупных гребней, а в книжке и пищеводно-желудочном жёлобе мышечная пластинка относительно хорошо развита.

Подслизистая основа в разных отделах камер выражена в неодинаковой степени. Мышечная оболочка состоит из двух слоёв: внутреннего циркулярного наружного продольного, которые образованы гладкой мышечной тканью, но в кардиальной части рубца имеются также пучки поперечно полосатых мышц, которые продолжаются сюда из пищевода. Свободная поверхность камер желудка покрыта серозной оболочкой.

Безжелезистые камеры желудка жвачных соединяются между собой пищеводно-желудочным жёлобом, в котором различают губы и дно. Его слизистая оболочка трёхслойная. В основе губ жёлоба располагается только продольный слой мышечной оболочки, а в дне уже имются 2 слоя: внутренний образован циркулярно расположенными миоцитами, а наружный - продольно идущими поперечно-полосатыми мышечными волокнами, продолжающимися сюда из пищевода. Мышечная оболочка пищеводно-желудочного жёлоба тесно связана с таковой сетки.

Строение сычуга сходно с однокамерным желудком, поэтому его морфология рассматривается в статье Желудок и сычуг.