— мышечный орган, покрытый слизистой оболоч­кой, служит для перемещения корма, жидкостей, их вкусового анализа. Язык участвует в формировании звуковых сигналов у животных и произношении слов у человека. Заполняет собственно ротовую полость. Различают корень языка — radix linguae, распо­ложенный на уровне последних коренных зубов. Корень переходит в тело языка — corpus linquae, тело — в верхушку — apex linquae (рис. 230).

Корень языка закреплен на подъязычной кости. Средняя и две боковые язычно-надгортанные складки слизистой оболочки — plica glossoepigloltica — соединяют корень языка с надгортанником. Нёбно-язычная дуга соединяет корень языка с мягким нёбом. На поверхности задней части корня языка находится Язычная Миндалина — tonsilla linqualis в виде углублений слизистой оболочки с лимфатическими фолликулами. Тело языка расположено между коренными зубами. Спинка языка — dorsum linquae выдается в сторону твердого нёба. У крупного рогатого скота на спинке возвышается Подушка — torus linquae. На спинке языка собак проходит продольный желоб.

Язычные сосочки. Механические сосочки служат для удержания корма: а) Нитевидные сосочки — papillae filiformes; б) Конические сосочки — papillae conicae. Нитевидные сосочки покрывают всю спинковую повер­хность языка, конические сосочки находятся в области подушки языка. Вкусовые сосочки содержат вкусовые луковицы с нервноэпите-лиальными клетками: Грибовидные сосочки — papillae fungiformes. Они разбросаны в области спинки и краев всей поверхности языка; Валиковидные сосочки — papillae vallatae окружены валиком. Валиковидные сосочки расположены по краям задней части спинки языка; Листочковидные сосочки — papillae foliatae состоят из листовид­ных складок слизистой оболочки, расположенных по бокам корня языка.

Мышцы языка: Язычная мышца — m. linqualis proprius, Подъязычно-язычная мышца — m. hyoglossus, сокращаясь, она притягивает язык вниз и Шилоязычная Парная мышца — m. styloglossus. При сокращении одной левой или правой мышцы язык отводится вбок, при одновременном сокращении язык оттягивается в сторону глотки. Мышца, вытягивающая язык в сторону ротовой щели, — ПодБородочно-язычная мышца — m. genioglossus. Мышцы подъязычной кости — Подбородочно-подъязычная Мышца — m. geniohyoideus; Челюстно-подъязычная Мышца — mylohyoideus прижимает язык к твердому и мягкому нёбу и способствует передвижению пищевого кома в сторону глотки; за пределами скелета головы и оттягивают ее и корень языка после проглатывания корма: это Грудино-подъязычная, Подъязычно-щитовидная, Щитовидно-подъязычная.