Канальний сом відноситься до загону коропоподібних, сімейству ікталурусових і в якості нового об'єкта рибництва представлений особинами, що мають темно-сіре забарвлення спини, що переходить у світло-сіру на боках та череві, і альбіносами, у яких відсутня пігментація шкіри, а колір варіює від жовтувато - оранжевого на спині до білого на череві. Для пігментованих особин характерна наявність чорних плям на окремих ділянках тіла, і плавники.
По відношенню до визначальних фізико-хімічними параметрами середовища канальний сом близький до основних об'єктів тепловодного рибництва, але ефективна реалізація потенції росту можлива при температурах 25-28 "С. Будучи прісноводної рибою успішно культивується при солоності до 12% о.
Біологія розмноження канального сома свідчить про те, що даний вид характеризується весняно-річним нерестом, оптимум нерестових температур - 21-26 ° С, тривалість нересту до 6 ч. Як нерестових субстратів канальний сом використовує нори, поглиблення, коріння дерев. Відкладена ікра має вигляд драглистого грудки, володіє клейкістю і забарвлена в золотисто-жовті тони різної інтенсивності. Плодючість коливається від 4 тис. до 70 тис. шт. ікринок, що визначається лінійними розмірами і масою тіла самок.
У рибоводних господарствах розведення канального сома можливо трьома способами: ставковим, Садковий і акваріумів. По-залежно від конкретних умов віддають перевагу одному з них, але в будь-якому випадку необхідні сприятливі умови в преднерестовий період.
Зверніть Увагу
Канальний сом належить до великих швидкозростаючим рибам, його маса в природних водоймах досягає 40 кг.
При використанні сома необхідно виходити з таких основних положень його біології та ефективності вирощування: вихідний матковий матеріал можна брати з природних водоймищ; труднощів у заготівлі виробників немає, тому що середні улови сома у водоймах Україні складають близько 5 тис. ц на рік.
В умовах України в період зимівлі виробники сома не харчуються, що дає можливість проводити зимівлю сома спільно з мирними ставковими рибами в коропових зимувальних ставках.