Скотарство - одна з основних галузей тваринництва, що зумовлено поширенням великої рогатої худоби в різних природно-економічних зонах та високою питомою масою молока і яловичини в загальному обсязі виробництва тваринницької продукції.
Вивчаючи цю тему, слід ознайомитися з заходами щодо збільшення виробництва продуктів тваринництва. Під час вивчення технології виробництва молока і яловичини слід звернути увагу на первинну обробку молока, зоотехнічні вимоги до доїльних машин і установок.
Технологія виробництва продуктів тваринництва - це комплекс організаційних, зоотехнічних, ветеринарних прийомів по керуванню біологічними процесами в організмі тварини з метою отримання максимальної кількості продукції при найменших затратах праці і засобів.
Свинарство - одна з найбільш продуктивних галузей тваринництва. Слід вивчити біологічні і господарські особливості свиней (багатоплідність короткий період поросності, скороспілість, високий забійний вихід, всеїдність тощо) та ознайомитися з технологіями вирощування свиней.
Завдяки високій скороспілості і багатоплідності від кожної свиноматки можна отримати по 20 ц і більше свинини. Забійний вихід свиней - 70...857.. Свині всеїдні, це дає можливість їх розводити повсюди. Витрати кормів при вирощуванні молодняка - 3,5...4,5 корм. од. на І кг приросту. При вирощуванні і відгодівлі підсвинки до семимісячного віку досягають маси 110...120 кг.
Розрізняють свиней сального, м'ясного і м'ясо-сального типу.
Вівчарство забезпечує народне господарство вовною, м'ясом, овсиною, смушками, молочними продуктами та ін.
Вівці добре пристосовані для пасовищного утримання. За виробничою класифікацією овець поділяють на тонкорунних, напівтонкорунних, напівгрубововних, які в сею чергу поділяються на сальні, смушкові, шубні, м'ясо-молочні, вовнові, м'ясо-вовнові.
Птахівництво забезпечує населення країни цінними дієтичними продуктами харчування - яйцями і м'ясом. Для харчових цілей використовують яйця курей, цесарок, перепілок. Від індиків, качок, гусей одержують м'ясну продукцію.
Продуктивність птиці залежить від виду, статі, віку і умов годівлі та утримання. Ознайомтесь з біологічними особливостями та породами сільськогосподарської птиці.
Слід вивчити особливості птахівництва, як галузі, ознайомитися з інкубуванням яєць для відтворення племінного і промислового стада птиці.
Слід посилити увагу розвитку Конярства необхідно повніше використовувати всі резерви його, значно поліпшити якість племінних, спортивних і вирощуваних з метою одержання продукції коней. Для цього потрібно поліпшувати умови утримання, годівлі, племінну справу, впроваджувати механізацію праці та прогресивні технології в конярство.
Коней використовують для охорони полів, чабани, пастухи, спеціалісти та працівники сільського господарства, листоноші, робітники і службовці для особистих потреб.
Кожному сільськогосподарському підприємству треба мати спортивних коней для того, щоб сільська молодь займалась кінним спортом. Коні необхідні для проведення кінного туризму, національних народних ігор і змагань, циркових атракціонів, їх використовують для зйомок у фільмах тощо. Коней використовують також для охорони лісів та кордонів, особливо з пісній та гірській місцевостях, я також як донорів для одержання біологічних препаратів та продуктів харчування.
Волос кінського хвоста йде на виготовлення смичків для скрипок, бортовини для піджаків, сит для просіювання борошна, а грива - на виготовлення різноманітних щіток.
Ознайомтесь з досягненнями у конярстві, з'ясуйте на яких роботах місцевого господарства використовують кінну тягу, ступінь завантаженості коней, вивчіть як обчислити вартість одного коне-дня на різних роботах.
Потрібно уважно вивчити ту галузь, з якої спеціалізується місцеве господарство.
Для поглиблення знань з цієї теми треба систематично знайомитися з методами розведення та утримання худоби і птиці у господарстві.
На тваринницькій фермі місцевого господарства потрібно вивчити технологію машинного доїння корів (установки, обробку молока), ознайомитися із водопостачанням, напуванням, приготуванням кормів, навантаженням та роздаванням їх, видаленням гною, регулюванням мікроклімату приміщень, із зоотехнічним і племінним обліком, породами та продуктивністю худоби і птиці. Результати записати в робочий зошит.