Большие слюнные железы
Большие слюнные железы – околоушные, подчелюстные и подъязычные – паренхиматозные органы. Их строма образована соединительной тканью, образующей снаружи капсулу, от которой вовнутрь органа отходят септы, делящие железы на дольки, а паренхима представлена эпителиальной тканью секреторных (концевых) отделов, вставочных и исчерченных внутридольковых протоков, а также междольковых выводных протоков.
Секреторные отделы состоят из двух типов клеток: гландулоцитов, имеющих коническую форму, и миоэпителиоцитов, которые имеют много отростков, придающих им корзинчатую форму. Миоэпителиоциты располагаются на периферии концевых отделов. Среди гландулоцитов различают сероциты и мукоциты, которые секретируют (экструзируют) по мерокриновому типу.
По форме концевых отделов слюнные железы подразделяются на альвеолярные, альвеолярно-трубчатые и трубчатые, а по характеру вырабатываемого секрета они делятся на серозные (белковые), мукозно-серозные (слизисто-белковые) и серозно-мукозные (белково-слизистые). Морфология всех больших слюнных желез в общем, плане сходна, но имеются и существенные различия.
Строение околоушной слюнной железы.
Эта железа располагается вентрально от корня ушной раковины. У жвачных секретирует непрерывно, выделяя в сутки до 56 литров серозной слюны, имеющей щелочную реакцию, благодаря чему осуществляется нейтрализация кислого содержимого продуктов брожения в преджелудке. Амилазы практически не содержит. От соединительнотканной капсулы железы отходят внутрь органа довольно выраженные прослойки, делящие железу на дольки, паренхима которых состоит из альвеолярных (реже трубчатых) концевых отделов, внутридольковых вставочных и исчерченных протоков, междольковых протоков и общего протока. Это сложная разветвленная железа, вырабатывающая белковый секрет (у собак - белково-слизистый). Секреторные клетки - сероцитами, имеют коническую форму. Их круглое ядро располагается примерно в центре клеток, цитоплазма окрашивается базофильно, а в апикальном полюсе клеток содержатся ацидофильные гранулы.
Секреторный отдел переходит во вставочный выводной проток, выстланный плоским или кубическим эпителием с базофильно окрашивающейся цитоплазмой. Вставочный отдел продолжается в исчерченный выводной проток (слюнную трубку), эпителиальная выстилка которого представлена столбчатыми клетками, имеющими в своей базальной части исчерченность, образованную своеобразным расположением митохондрий между складками цитолеммы клеток базального их полюса. Характерной особенностью цитоплазмы этих клеток является оксифильная окраска.
Слюнной железы. Подчелюстная железа также имеет дольчатое строение, однако дольчатость в ней выражена в меньшей мере, чем в околоушной. У большинства животных это сложная трубчато-альвеолярная железа, вырабатывающая смешанный мукозно-серозный секрет. Секреторные отделы имеют вид трубочек, выстланных мукоцитами. Конечная часть некоторых из них содержит белковые полулуния (см. рис. 8). У лошади имеют место и сугубо серозные альвеолярные концевые отделы, поэтому секрет содержит в своем составе больше белкового компонента. У свиней и кошек почти все концевые отделы, имеющие вид трубочек, на конце снабжены серозными полулуниями. Система выводных протоков такая же, как в околоушной железе.
Строение подъязычной слюнной железы.
В этой железе дольчатость выражена слабее всего. У жвачных и свиней это почти целиком слизистая железа. Лишь изредка встречаются белковые полулуния, но у плотоядных животных слизистые отделы имеют довольно много белковых полулуний.
Вследствие ослизнения внутридольковых выводных протоков их вставочные и исчерченные отделы практически отсутствуют.
У собак и кошек есть скуловая железа, а у кошек, кроме этого, и молярная. Эти железы трубчатые, слизистые, они также не содержат вставочных и исчерченных протоков.