Слюнотечение (Salivatio) имеет в основе или расстройство глотания или же повышенное слюноотделение за счет раздражения слюнных желез. Расстройство глотания отмечается при таких заболеваниях, как фарингит и бешенство, а повышенное слюноотделение—при ящуре, пустулезном стоматите лошадей.

Выделяемая слюна бывает жидкой, водянистой, густой, клейкой и пенистой, прозрачной или мутной, сероватой или окрашенной в красноватый цвет. Количество выделяемой слюны также неодинаково. В одних случаях слюнотечение бывает обильным, а в других незначительным и сбивается в пену.