Состав тела животного

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голоса)

Состав тела животного отличается от состава растения; так, в теле животного очень мало углеводов, а клетчатка совсем отсутствует. Из углеводов в теле животного имеет­ся виноградный сахар и в незначительном количестве гликоген (гликоген — углевод, образуется в печени и в мышцах из поступающего с кровью виноградного сахара). Белка в животном организме значительно больше, чем в растении. Он, главным образом, содержится в мышцах, в тканях внутренних органов.

У разных видов сельскохозяйственных животных при одинаковой упитанности состав тела неодинаков, количе­ство питательных веществ при различной упитанности животных одного и того же вида также неодинаково. Так, с повышением упитанности увеличивается содержание жира в теле животного.

Состав тела взрослых животных в среднем может быть представлен в следующем виде:

Состав тела сельскохозяйственных животных (в процентах)

Вид и упитанность животного

Вода

Белок

Жир

Зола

Вол тощий, 3 года

57,3

18,5

18,5

5,7

» средней упитанности, 3 года…

50,0

15,9

29,9

4,2

Телёнок средней упитанности…

73,9

18,0

3,6

4,5

Овца 3 лет, средней упитанности

55,2

15,7

25,5

3,6

Свинья 1Лет, откормленная…

41,5

10,9

45,4

2,2