300 мл испытуемой мочи разделяют на две равные части, после чего к одной половине добавляют растертые дрожжи. Через 24 часа в обеих порциях мочи определяется удельный вес и разница умножается на 0,23. Результат перечисления дает процент глюкозы в данной моче.